UHT

La UHT és una tècnica mderna per a la conversació d'aliments. Consisteix a sotmetre els aliments a una temperatura d'uns 140ºC-150ºC durant 10-15 segons generalment mitjançant vapor, sense alterar-ne el sabor ni el olor, eliminant així els microbis que puga contenir, Generalment és utilitzat en làctis.

               BIBLIOGRÀFIA

He extret la informació els apunts.
http://locavoredelmundo.files.wordpress.com/2010/10/milk-uht.jpg : D'açí he tret la imatge.